Сицилийский салат из апельсинов с фенхелем — блюдо с нежным ароматом и удивительным вкусом. Попробуйте приготовить этот быстрый диетический салат для вечеринки или романтического ужина. Хочется чего-то новенького? Попробуйте французские салаты: диетический овощной салат-гарнир или знаменитый салат Цезарь.
САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНАМИ
Ингредиенты (2 порции)
Апельсины 2 шт
Фенхель 1/2 шт
Оливки черные 60 г
Масло оливковое
Соль, перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Фенхель разрезать пополам, отрезать тонкий кусочек с нижней части и верхние ветки. Удалить внешний слой, вырезать сердцевину.* Съедобную часть нарезать на тонкие ломтики вдоль**. *Сердцевину фенхеля нужно удалять в любом рецепте — она жёсткая и считается несьедобной. **Вы удивитесь, но направление нарезки кардинально меняет вкус ингредиентов, овощей в том числе.
Если вы хотите сделать салат более свежим, охладите апельсины и фенхель в холодильнике перед приготовлением.
Очистить ножом апельсины, вырезать мякоть дольками без плёнок, используя дольки как направляющие.
Сложить фенхель, оливки и апельсины в большую миску. Деликатно перемешать все ингредиенты. Добавить оливковое масло, соль и перец.
Советы шефа
В некоторых рецептах салата из апельсинов добавляется лук, я категорически не советую этого делать — вы совершенно потеряете тонкий вкус фенхеля.
Салат подается свежим и не хранится в холодильнике. Если вы хотите сделать его более свежим, охладите апельсины и фенхель в холодильнике перед приготовлением.
Салат с фенхелем и апельсинами
★★★★★
Сицилийский салат из апельсинов с фенхелем - блюдо с нежным ароматом и удивительным вкусом.
Фенхель разрезать пополам, отрезать тонкий кусочек с нижней части и верхние ветки. Удалить внешний слой, вырезать сердцевину. Съедобную часть нарезать на тонкие ломтики вдоль.
Очистить ножом апельсины, вырезать мякоть дольками без плёнок.
Сложить фенхель, оливки и апельсины в большую миску. Деликатно перемешать все ингредиенты. Добавить оливковое масло, соль и черный перец.
Chef Black Pepper
салат, апельсины, фенхель, салат из апельсинов с фенхелем
Шеф Black Pepper 