Капкейки с кремом из черного шоколада и сливочного крема. Капкейк это маленькие кексы с начинкой или без, и украшенные сверху кремом или фруктами. Отличный десерт для меню для вечеринки или детского праздника.

КАПКЕЙКИ С КРЕМОМ

Ингредиенты (12 штук)

  • 100 г сливочное масло (комнатной температуры)
  • 100 г сахарный песок
  • 2 яйца (комнатной температуры)
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 100 г мука
  • соль

для крема

  • 30 г сливочное масло
  • 70 г сахарная пудра
  • 120 г сливочный сыр (типа Филадельфия)
  • 110 г черный шоколад
  • 12 кондитерские вишенки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим капкейки

Нарезать 100 г сливочного масла кубиками. Добавить в масло 100 г сахара. Растереть до однородной консистенции.
По одному добавить в тесто яйца, размешивая.

Добавить 1 ч.л. ванильного экстракта.
Добавить разрыхлитель по инструкции на упаковке из расчета на 100 г муки.

Просеять в тесто муку, добавить щепотку соли. Хорошо размешать до получения однородной массы.
Переложить тесто в кондитерский мешок.

Форму смазать маслом. Посыпать мукой. Наполнить формы тестом на 3/4.

Выпекать 14 минут при 180С. Готовые капкейки вынуть, дать немного остыть в форме. Переложить на решетку и оставить остыть.

Готовим крем для капкейков

Растопить черный шоколад на водяной бане. Оставить остыть.
Положить в миксер 30 г сливочного масла , добавить сливочный крем и сахарную пудру. Хорошо размешать.
Добавить теплый шоколад, размешать, перелить в кондитерский мешок с насадкой. Положить в холодильник на 30 минут.

Готовые остывшие капкейки переложить в бумажные тарелочки.

Каждый капкейк украсить кремом, сверху украсить кондитерской вишней и посыпать орехами.

пирожные с кремом рецепт
Капкейки с шоколадным кремом
★★★★★
    Капкейки с кремом из черного шоколада и сливочного крема.
    Капкейки с шоколадным кремом
    Порций: 8
Ингредиенты
  • 100 г сливочное масло (комнатной температуры)
  • 100 г сахарный песок 
  • 2 яйца (комнатной температуры)
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 1 пакетик разрыхлителя 
  • 100 г мука 
  • соль
    • для крема
  • 30 г сливочное масло
  • 70 г сахарная пудра
  • 120 г сливочный сыр (типа Филадельфия)
  • 110 г черный шоколад
  • 12 кондитерские вишенки
Способ приготовления
  1. Готовим капкейки
Нарезать 100 г сливочного масла кубиками. Добавить в масло 100 г сахара. Растереть до однородной консистенции. По одному добавить в тесто яйца, размешивая. Добавить 1 ч.л. ванильного экстракта. Добавить разрыхлитель по инструкции на упаковке из расчета на 100 г муки. Просеять в тесто муку, добавить щепотку соли. Хорошо размешать до получения однородной массы. Переложить тесто в кондитерский мешок. 
Форму смазать маслом. Посыпать мукой. 
Наполнить формы тестом на 3/4. Выпекать 14 минут при 180С. 
Готовые капкейки вынуть, дать немного остыть в форме. 
Переложить на решетку, оставить остыть.
  2. Готовим крем для капкейков
Растопить черный шоколад на водяной бане. Оставить остыть. 
Положить в миксер 30 г сливочного масла , добавить сливочный крем и сахарную пудру. Хорошо размешать. Добавить теплый шоколад, размешать, перелить в кондитерский мешок с насадкой. Положить в холодильник на 30 минут. 
Готовые остывшие капкейки переложить в бумажные тарелочки. 
Каждый капкейк украсить кремом, сверху украсить кондитерской вишней и посыпать орехами. 
    капкейки, капкейки с шоколадным кремом
Реклама