Лазанья с кабачками цуккини, с зеленым горошком и пикантным сыром с соусом бешамель с пармезаном. Очень вкусный простой пп рецепт лазаньи с овощами и сыром – низкокалорийный обед для всей семьи. Лазанья из овощей — это очень удобный рецепт для лета – вы можете варьировать овощи и пробовать новые сочетания. Зеленый горошек можно использовать свежий или замороженный. Если вы не используете пармезан, смотрите инструкции для запекания в рецепте. Если вы любите классическую лазанью с фаршем, попробуйте лазанью Болоньезе.
ЛАЗАНЬЯ С КАБАЧКАМИ ЦУККИНИ
Ингредиенты 6 порций
250 г Листов для лазаньи (свежие или сухие)
700 г Цуккини
250 г Сыра (Эдем, Эмменталь, скаморца, проволоне)
125 г Пикантного сыра* (см примечание ниже)
200 г Свежего или замороженного горошка
50 г Тертого пармезана (чтоб посыпать сверху)
1 пучок Базилика
Соль
Черный перец
2-3 ст л Растительного масла
БЕШАМЕЛЬ
1,5 л Молока
100 г Сливочного масла
100 г Муки
50 г Тертого пармезана
Способ приготовления
Молоко довести до кипения. Масло растопить на сковороде на среднем огне. Добавить муку, постоянно перемешивая. Постепенно добавить молоко не прекращая перемешивать. Убрать с огня, добавить 50 г тертого пармезана, чуть посолить*, перемешать. *Обязательно попробуйте готовый соус на вкус – в нем должно быть достаточно соли. Не забудьте, что пармезан придаст солоноватый вкус соусу. Много пармезана класть не нужно – соус слишком загустеет
Мелко нарубить листья базилика. Натереть сыр.
Цуккини нарезать вдоль на полоски толщиной около 7 мм.
Поджарить цуккини на растительном масле. Перевернуть на другую сторону,
посолить Выложить на бумажное полотенце.
Положить немного соуса бешамель на дно формы (29х19х5,5). Сверху пожить лист лазаньи* *Если у вас сухая паста для лазаньи, проверьте инструкции на упаковке – иногда листы нужно предварительно слегка отварить.
Смазать лист лазаньи соусом. Выложить цуккини в один слой. Посыпать базиликом. Сверху положить смесь тертых сыров, на сыр положить немного зеленого горошка. Накрыть слоем соуса бешамель, сверху положить лист лазаньи.
Продолжить по схеме. Верхним слоем должен быть соус бешамель. Посыпать лазанью тертым пармезаном. Запекать 40 минут при 180С. * *Важно: Если вместо пармезана вы используете другой сыр, то запекайте лазанью 30 минут без сыра сверху, потом посыпьте сыром и запекайте еще 10 минут, иначе сыр сверху сгорит.
Примечание
Для лазаньи выбирайте основной сыр, который плавится (Азиаго, Эдем, Эмменталь, скаморца, проволоне).
Пикантный сыр — можете взять любой сыр с ярким вкусом(на ваш выбор)
Лазанья с цукини и пикантным сыром
★★★★★
Лазанья с кабачками цуккини, с зеленым горошком и пикантным сыром с соусом бешамель с пармезаном.
ГОТОВИМ БЕШАМЕЛЬ
Молоко довести до кипения.
Масло растопить на сковороде на среднем огне.
Добавить муку, постоянно перемешивая.
Постепенно добавить молоко не прекращая перемешивать.
Убрать с огня, добавить 50 г пармезана
Чуть посолить, перемешать.
Мелко нарубить листья базилика. Натереть сыр.
Цуккини нарезать на полоски около 7 мм, поджарить на растительном масле.
Выложить на бумажное полотенце, посолить.
Положить немного соуса на дно формы (29х19х5,5). Сверху пожить лист лазаньи.
Смазать лист лазаньи соусом. Выложить цуккини в один слой.
Посыпать базиликом. Сверху положить смесь тертых сыров.
На сыр положить немного зеленого горошка.
Накрыть слоем соуса бешамель.
Сверху положить лист лазаньи. Продолжить по схеме.
Посыпать лазанью тертым пармезаном.
Запекать 40 минут при 180С.
Chef Black Pepper
лазанья, с цукини, с цуккини, с кабачками, с овощами, с соусом бешамель
Шеф Black Pepper 