Пюре из корня сельдерея с поджаренными грецкими орехами — очень простое и неожиданно вкусное блюдо. Это блюдо выгодно отличается от картофельного пюре отсутствием крахмала, что делает его низкокалорийным, а диетические свойства сельдерея в рекламе вообще не нуждаются.

ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

Ингредиенты (4 порции)

  • 1 кг Корень сельдерея
  • 500 мл Молоко
  • 500 мл Вода
  • 100 г Сливочное масло
  • 12 шт Грецкий орех
  • 100 г Корень пастернака (опционально)
  • Мускатный орех
  • Черный перец
  • Соль

ИНСТРУКЦИИ

Орехи поджарить на сковороде без масла, мелко нарубить.

Корень сельдерея очистить, нарезать крупными кубиками. Очистить и нарезать пастернак (опционально).

Сложить овощи в небольшую глубокую кастрюлю. Залить овощи молоком и водой.
Важно! Жидкость должна покрывать овощи.

Довести до кипения, снизить огонь до слабого и варить 25-30 минут, перемешивая изредка. Снять с огня, слить жидкость, в которой варилось пюре, в чашу. Взбить пюре блендером до пышности, добавляя при необходимости слитую жидкость. Добавить мускатный орех. Добавить сливочное масло, хорошо размешать.

Выложить пюре на тарелку, посыпать рублеными орехами.

пюре из сельдерея
★★★★★
    пюре из корня сельдерея
    Пюре из корня сельдерея
    Порций: 4
Ингредиенты
  • 1 кг Корень сельдерея
  • 500 мл Молоко
  • 500 мл Вода
  • 100 г Сливочное масло
  • 12 шт Грецкий орех
  • 100 г Корень пастернака (опционально)
  • Мускатный орех
  • Соль
Способ приготовления
  1. Орехи поджарить на сковороде без масла, мелко нарубить. 
Корень сельдерея очистить, нарезать крупными кубиками. Очистить и нарезать пастернак.
  2. Сложить овощи в небольшую глубокую кастрюлю. Залить овощи молоком и водой.
Довести до кипения, снизить огонь до слабого и варить 25-30 минут, перемешивая изредка. Снять с огня, слить жидкость, в которой варилось пюре, в чашу. Взбить пюре блендером до пышности, добавляя при необходимости слитую жидкость. Добавить мускатный орех. Добавить сливочное масло, хорошо размешать. 
Выложить пюре на тарелку, посыпать рублеными орехами
    пюре из корня сельдерея, диетическое пюре, гарнир из сельдерея